Слово «птифур» происходит от французского «petit four» — буквально «маленькая печь». Так называют миниатюрные пирожные и закуски, которые выпекали при пониженной температуре после основного жара.
Этимология отражает кулинарную практику: когда большая печь остывала, в ней допекали мелкие изделия. Сегодня птифуры — неотъемлемая часть фуршетов и десертных тарелок.
Пример: «На юбилей подали целый поднос с птифурами — эклеры, корзиночки и миндальное печенье». Это слово украсит любую беседу о гастрономии.